11:00−22:00
Войти
Завтраки
Тонкое тесто с арабкой специей "Затр" (сушенный тимьян, жаренный кунжут и оливковое масло).
Тонкое тесто с сыром, кунжутом и зеленью.
2 в 1: на тонком тесте переплетаются сыр с зеленью и острая аджика.
Тонкое тесто с острым соусом из перца.
Обжаренные на топленном масле лук, томат, болгарский перец и чеснок идеально сочетаются со взбитыми яйцами. Завершает вкусную композицию лук-порей.
Традиционный сирийский завтрак готовится в два слоя: лаваш, высушенный в духовке, и варенный нут. Заправляют это кунжутной пастой, а сверху поливают разогретым топленным маслом с миндалем.
Варенный бобы соединяются со свежими томатами, луком и петрушкой. Завершает вкусовой микс заправка из чеснока, лимона и оливкового масла.
Закуски
Соления собственного приготовления: огурчик, перец, морковь острая, и чеснок.
Блюдо из отборных овощей: томат, огурец, сладкий перец, молодой редис и ароматная зелень.
Традиционная сирийская закуска! Тесто готовится из булгура и мяса, а внутри сочная мясная начинка с луком. Все это обжаривается в масле. Подается со сметаной.
Пирожки из слоенного теста с начинкой 3 сыра.
Пирожки из слоенного теста с мясной начинкой.
Паста из измельченного нута с кунжутным соусом и оливковым маслом.
Паста из измельченного нута с кунжутным соусом и оливковым маслом. Сверху посыпается обжаренным мясом.
Баклажан обжигается на огне и измельчается до однородной массы. Кунжутная паста и простокваша дополняют овощную массу и придают ей нежнейший вкус.
Баклажан обжигается на огне, измельчается до однородной массы и смешивается с луком, томатами, перцем и петрушкой.
Баклажан обжигается на огне и измельчается до однородной массы. Кунжутная паста и простокваша дополняют овощную массу и придают ей нежнейший вкус. Сверху дополняет блюдо соус болоньезе с мясом.
Три блюда в одном! Идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать все и сразу.
Соус из простокваши с огурцами идеально дополнит любое восточное блюдо.
Салаты
Фирменный салат с сочным ростбифом из говяжьей вырезки, шампиньонами, сладким перцем, помидорками черри, салатным луком, листьями салата айсберг и латук. Заправляется бальзамическим соусом и посыпается грецким орехом.
Обжаренное куриное филе, салат айсберг и латук, томаты черри и сыр пармезан. Посыпается салатик бельгийскими сухариками, заправляется фирменным соусом от шеф-повара.
Вариация на тему классического греческого салата: сыр фета, томат черри , сладкий перец, огурец, салат айсберг и латук, оливки, маслины, красный лук, соус от шефа на основе французской горчицы.
Легкий салатик рекомендуется к плову: салат из спелых, сочных томатов, репчатого лука, перца и базилика заправляется растительным маслом.
Национальный сирийский салат из петрушки, томатов и лука.
Овощной салат с сухариками.
Супы
Наваристый суп из баранины с добавлением мякоти ягнёнка, картофеля , моркови, сладкого перца, нута и ароматной зелени.
Традиционный узбекский суп из баранины и овощей, обжаренных в воке с добавлением лапши, вытянутой вручную, посыпается ароматной зеленью.
Насыщенный суп из телятины, риса, чеснока, ароматных восточных специй и кинзы. Подаётся с хрустящими гренками.
Пельмешки, начинённые телятиной и луком с бульоном и ароматной зеленью. Подаётся со сметаной.
Нежнейший крем-суп из чечевицы.
Выпечка
Хачапури по-аджарски — одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Блюдо представляет собой большую лепешку в форме лодочки из мягкого воздушного теста, которую дополняет трио из рассольного сыра, свежего яйца и сливочного масла.
Нежное тонкое тесто с начинкой из свежей зелени: петрушка, укроп, шпинат, кинза, лук.
Начинка из спелых томатов и сыра сулугуни.
Классический чебурек с телятиной, приготовленный по оригинальному рецепту.
Пирог с мясной начинкой.
Подушку из слоенного теста дополняет мясная начинка с нотками граната.
Пирожок из слоенного тесто с мясом, нарезанным крупными кусочками, и луком.
Традиционная сирийская булочка (хлеб).
Плов
Плов «Праздничный»
350 г
Праздничный плов, приготовленный по классическому рецепту в чугунном казане, с мясом молодого курдючного барашка и рисом «Лазер», с добавлением желтой и красной моркови, нута, изюма, зиры, посыпается гранатом. К плову подаются казы узбекские, перепелиные яйца, салат «Ачик-чучук».
Плов «Ташкентский»
350 г
Ташкентский плов, приготовленный по классическому рецепту в чугунном казане, с мясом молодого курдючного барашка и рисом «Лазер», с добавлением желтой и красной моркови, нута, изюма, зиры. Посыпается гранатом. К плову рекомендуется легкий салатик из спелых томатов «Ачик-чучук».
Плов «Чайханский»
350 г
Узбекский плов готовится по старинному рецепту в чугунном казане из риса «Лазер» и телятины с добавлением жёлтой моркови, репчатого лука, барбариса, зиры, перчика чили и чеснока.
Блюда из рыбы
Филе семги, приготовленное на мангале. Подаётся на тонкой лепешки с микс-салатом, соусом и лимоном.
Дорадо, обжаренный до хрустящей корочки. Подаётся на тонкой лепешке со свежим кусочком лимона.
Рыбное филе в остром томатном соусе в паре с рисом с шафраном.
Рыбное филе обжаренное в кислом соусе из кунжутной пасты, лимона и чеснока. Его дополняет рис с шафраном.
Горячие блюда
Маленькие пельмешки ручной лепки с начинкой из телятины и лука, обжаренные в чугунном казане по классическому восточному рецепту. Блюдо подаётся со сметаной и посыпается ароматной зеленью.
Рулетики из куриного филе с начинкой из свежих овощей: сладкого перца, томатов, огурцов и зелени. Блюдо подаётся с картофельными дольками и соусом карри, украшается петрушкой.
Восточная лапша, вытянутая вручную и обжаренная в воке с кусочками нежнейшей баранины, сладкого перца, стручковой фасоли и сельдерея. Подаётся с узбекским омлетом, посыпается ароматной зеленью.
Обжаренные в воке аппетитные кусочки баранины с шампиньонами, томатами, сладким перцем, сельдереем, луком, чесноком и восточными специями. Блюдо посыпается ароматной зеленью.
Острое блюдо-вок с курицей и овощами.
Мягкие кусочки мяса с лимонно-чесночным соусом тают во рту. Идеальное сочетание - это картофельные дольки.
Бефстроганов из баранины, картофель фри, свежие нарезанные томаты и маринованные огурчики. Все это подается с чесночным соусом и лавашом.
Национальной блюдо Иордании. Баранина варится в соусе из простокваши. Подается с рисом.
Сочное куриное филе, приготовленное на гриле. Блюдо подается с узбекской лепёшкой микс-салатом и соусом сальса.
Традиционный сирийский завтрак готовится в два слоя: лаваш, высушенный в духовке, и варенный нут. Заправляют это кунжутной пастой, а сверху поливают разогретым топленным маслом с миндалем и украшают куриным филе.
Традиционное сирийское блюдо готовится из трех слоем: лаваш, высушенный в духовке, и варенный нут, заправленные кунжутной пастой, следующий слой - жаренный баклажан с мясом в соусе болоньезе. Сверху поливают разогретым топленным маслом с миндалем.
Мясо барашка на кости запекается в духовке. Подается с рисом и соусом "Жажык".
В духовке в чугунной форме запекается нарезанное кубиками мясо, немного курдюка, нашинкованные томаты, болгарский перец, лук и чеснок. Все ингредиенты превосходно дополняют друг друга.
Куриное филе обжаривается с луком и грибами, тушится в соусе бешамель и подается с рисом.
Белая фасоль тушится с мясом в томатной пасте. Подается с рисом с шафраном.
Стручковая фасоль тушится с мясом в томатной пасте. Подается с рисом с шафраном.
Обжаренный в масле баклажан тушится в соусе болоньезе с мясом. Подается с рисом, а сверху приправляется кусочками мяса.
Котлетки из баранины тушатся в томатном соусе. Подается с рисом с шафраном.
Шашлык
Шикарное блюдо из шести видов шашлыка для большой компании. Шашлык из баранины, телятины, филе птицы, люля-кебаб из баранины и курицы , шашлык из овощей. Подаётся с острым перчиком, маринованным лучком, гранатом и зеленью.
Жаренная корейка. Подается 3-4 штуки.
Люля-кебаб из нежной баранины с пикантным перчиком, томатом, подаётся с легким салатом латук и запеченными баклажанами с чесночком, под сливочным сыром. Подается на тонкой узбекской лепешке.
Половина зажаристой на мангале курочки подается с честночным соусом и картошкой фри.
Шашлык из измельчённого куриного мяса и репчатого лука. Подаётся на тонкой лепешке с маринованным лучком, гранатом и зеленью.
Шашлык из измельчённой баранины и репчатого лука. Подаётся на тонкой лепешке с маринованным лучком, гранатом и зеленью.
Шашлык из баранины с курдюком, предварительно замаринованный в восточных специях. Подаётся на тонкой лепешке с маринованным лучком, гранатом и зеленью.
Шашлык из куриного филе, предварительно замаринованный в восточных специях. Подаётся на тонкой лепешке с маринованным лучком, гранатом и зеленью.
Шашлык и люля-кебаб из баранины подается с соусом, салатом на лепешке.
Шашлык и люля-кебаб из курицы подается с соусом, салатом на лепешке.
Шашлык из отборных шампиньонов, предварительно замаринованный в восточных специях. Подаётся на тонкой лепешке с маринованным лучком, гранатом и зеленью.
Шашлык из баклажанов, цукини, томатов черри, сладкого перца и репчатого лука. Подаётся на тонкой лепешке с маринованным лучком, гранатом и зеленью.
Гарниры
Картофель по-деревенски в специях, обжаренный до золотистой корочки.
